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營養早餐餅, 清香軟糯香甜絲毫不油膩, 做法快速簡單適合早上吃!

2019-01-06 來源:互聯網 編輯:小優 閱讀人數:343
有些人早上起來的時候,胃口沒有打開,見到油膩的東西就會感到“恐懼”此時口味清淡些的食物,或許較為適合此類人群,大家不妨來...

有些人早上起來的時候,胃口沒有打開,見到油膩的東西就會感到“恐懼”此時口味清淡些的食物,或許較為適合此類人群,大家不妨來試試吧!

營養早餐餅的種類繁多,懂得做的人,甚至可以做出十幾種口味來,中式、西式的應有盡有,可謂是千變萬化,它們共同的特點是,一是要求營養價值高,二是要求做法簡單、快捷!

雞蛋在各類早餐餅中,始終扮演著重要的“角色”好些做法中都會有它的存在,主要因為它含有大量的優質蛋白質,營養又比較全面、豐富,維生素、礦物質等又比較被人體所吸收,“百搭”又是它另外一個突出的特點。

營養早餐餅, 清香軟糯香甜絲毫不油膩, 做法快速簡單適合早上吃!(圖1)

角瓜早就被人視為增強免疫力的天然果蔬,它不但具有口味清香等特點,而且它又有清脆爽口的特性,大家時常將它用來調餡、涼拌、素炒等等,用途非常的廣泛,今天做的營養早餐餅,就是以它作為主要的原料之一。

另外,或許某些人對角瓜比較陌生,其實它就是西葫蘆,它的形狀是長條狀的,它有別于傳統的“葫蘆”狀,但是兩者完全屬于同根同種的東西。

食材配料:角瓜、雞蛋、鹽、雞精、十三香、面粉。

制作過程:

營養早餐餅, 清香軟糯香甜絲毫不油膩, 做法快速簡單適合早上吃!(圖2)

首先準備1根新鮮翠綠的角瓜,將它清洗干凈后,再將它分成切成4半,再將里頭的瓤挖掉,再用擦拭器把它擦成細絲,盛入碗中備用。

營養早餐餅, 清香軟糯香甜絲毫不油膩, 做法快速簡單適合早上吃!(圖3)

營養早餐餅, 清香軟糯香甜絲毫不油膩, 做法快速簡單適合早上吃!(圖4)

再在碗中打入2枚雞蛋,再放入適量的鹽、雞精、十三香調味,再加入1勺的面粉,再將它們攪拌成濃稠的面糊,狀態如上圖所示。

營養早餐餅, 清香軟糯香甜絲毫不油膩, 做法快速簡單適合早上吃!(圖5)

起鍋不放油,鍋燒熱后,將面糊舀入鍋中,開中小火煎,先把一面煎至定型后,再翻個面再煎,直到把它煎成兩面微微發黃,并且完全熟透為止,狀態如上圖所示。

營養早餐餅, 清香軟糯香甜絲毫不油膩, 做法快速簡單適合早上吃!(圖6)

軟糯香甜的營養早餐餅制作完成,因為1滴油都不放,吃起來沒有絲毫的油膩感,口感清香味美,特別適合早上吃。

提醒:

角瓜本身水分較多,所以再調制面糊的時候,切忌再加水,如果調稀了,煎的時候不易定型,容易散掉,再則就是不要將它的皮削掉,否則營養會減半。

另外,就是火候的控制,鍋先燒熱后(輕微冒煙狀態)再將面糊舀入鍋內,全程開中小火煎制,人始終不得離開灶臺半步,防止將它煎焦、煎糊,苦味出來就難以下咽啦!

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