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南瓜苦苣堅果沙拉,夏天可以吃的低熱量沙拉,食材搭配口感清新

2019-08-13 來源:互聯網 編輯:小狐 閱讀人數:653
南瓜熱量低,碳水化合物含量也較低,因為其含有果糖,所以味道甜甜的。苦苣熱量低,富含維生素和蛋白質。混合類堅果含有較多的蛋...

南瓜熱量低,碳水化合物含量也較低,因為其含有果糖,所以味道甜甜的。苦苣熱量低,富含維生素和蛋白質。混合類堅果含有較多的蛋白質、脂肪和膳食纖維,適量食用有助于增強體質,建議少量常吃,不宜單次多食。苦苣的苦味被南瓜天然的甜味中和,整道菜口感綿軟中夾雜著堅果的松脆,食材搭配清新漂亮,口味清淡,簡單又豐盛。

南瓜苦苣堅果沙拉,夏天可以吃的低熱量沙拉,食材搭配口感清新(圖1)

食材用料:南瓜200克、苦苣50克、混合堅果30克

總熱量:212千卡、46千卡、6千卡、150千卡、南瓜200g、苦苣50g、混合堅果30g、橄欖油1湯匙醋1湯匙海鹽2g、黑胡椒碎1/2茶匙蜂蜜1/2茶匙

制作方法

南瓜苦苣堅果沙拉,夏天可以吃的低熱量沙拉,食材搭配口感清新(圖2)

01.苦苣洗凈,瀝干水,平鋪到盤底。

南瓜苦苣堅果沙拉,夏天可以吃的低熱量沙拉,食材搭配口感清新(圖3)

02.南瓜洗凈,去瓤切塊,隔水蒸10~15分鐘,取出晾涼備用。

南瓜苦苣堅果沙拉,夏天可以吃的低熱量沙拉,食材搭配口感清新(圖4)

03。把混合堅果放在菜板上切碎。

南瓜苦苣堅果沙拉,夏天可以吃的低熱量沙拉,食材搭配口感清新(圖5)

04。將調料混合均勻制成簡易版油醋汁。

南瓜苦苣堅果沙拉,夏天可以吃的低熱量沙拉,食材搭配口感清新(圖6)

05.將南瓜和堅果依次放入苦苣盤中,澆上油醋汁,攪拌均勻即可。

愛心小貼士:

1.若喜歡水分少一點,可將南瓜放入烤箱中,200℃上下火烤20分鐘后取出,再將堅果碎放進烤盤,利用余熱烤5分鐘,可使其更脆更香。

2.南瓜宜選擇外皮、果肉顏色較深的,相對更甜更糯,口感更好。

3.把苦苣換成焯水斷生的西藍花,則更適合秋冬季時作為熱沙拉食用。

本文相關詞條概念解析:

苦苣

苦苣(endive)菊科菊苣屬中以嫩葉為食的栽培種,一二年生草本植物。學名CichoriumendiviaL.,每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養物質。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序,約有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色,雄蕊5,連成筒狀,花藥淡藍色。種子短柱狀,灰白色,千粒重1.6g。種子發芽力可保持10年,生產中多采用保存1-3年的種子播種。

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