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倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus

2019-10-09 來源:互聯網 編輯:小狐 閱讀人數:807
Petrus是Gordon Ramsay旗下的一家米其林一星,坐落在海德公園附近的橋心臟地段。餐廳溫暖而時尚,從小巷子走...

倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖1)

Petrus是Gordon Ramsay旗下的一家米其林一星,坐落在海德公園附近的橋心臟地段。餐廳溫暖而時尚,從小巷子走進來依然有眼前一亮的感覺。門口的花多是繡球,而且非常好看,作為裝點,讓本來挺神秘的餐廳看起來多了些俏皮的味道。

倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖2)

倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖3)

倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖4)

餐廳進門處有兩個沙發,客人可以先坐著休息,等待服務員把位置安排好再落座,中間是一整圈的酒柜,藏酒無數!

中午去的所有選擇了他們的lunch menu,大概是4道式55英鎊,水和酒另外再算。

倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖5)

從一開始的前菜就很別具一格,小小的一個小托盤狀的點心,綠色的表層西葫蘆裝點得很好看,還有Calamansi和羅勒。

倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖6)

還有一個是由番茄為主的餐點,主要結合了西班牙涼菜湯, 草莓,煙熏的酸奶油,吃起來酸甜可口,格外開胃!

倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖7)

Mackerel

Radish&herb dressing

馬鮫魚真的非常鮮嫩,略有一些咸咸的味道,表層烤的稍有一些脆脆的感覺,香草和蘿卜的調味料非常棒,增添了酸甜感,也將海鮮的腥氣遮蓋的非常好!

倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖8)

Cote de porc

Summer bean cassoulet,whole grain mustard

煎豬排,豬排整個分量非常厚實,再加上紋理清晰可見,吃起來的時候肉質處理的火候剛剛好,旁邊用的豆子和全谷物芥末,更有清新的口味在里面,不會覺得豬肉吃多了過于油膩!

倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖9)

Black fig tart

spiced custard,verjus

泡沫里有香檳的味道,底層有柚子和另一種水果融合在一起,還有酸葡萄汁,整體的口味就很清爽!

倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖10)

Blood nectarine

soft meringue,lemon verbena

這個甜品長得很美,而且水果是油桃片,表層是香草冰激淋,中間是柔軟的酥皮,有點糖霜的感覺,但是又不是過分甜膩,挺好吃的!

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倫敦 | 倫敦米其林一星Petrus(圖12)

這次我喝的白葡萄酒主要是搭配豬肉的,服務員小哥推薦了勃艮第的霞多麗,來自大名莊Domaine Alain Chavy因為Puligny Montrache的霞多麗減少了橡木桶的使用,口感上更加細膩,主要是熱帶水果和礦物質的風味,散發檸檬、香草,一點點奶油和芒果的香氣。入口酒體飽滿,結構上也很精致!

總之真的非常值得嘗試的一家店!服務員小哥也帥到,服務態度特別好!

Petrus

本文相關詞條概念解析:

米其林

米其林--百年前于法國的克萊蒙費朗建立。米其林自1891年發明首條可拆卸輪胎以及1895年第一個在汽車上裝配了充氣輪胎以來,在輪胎科技與制造方面發明不斷。米其林業務活動領域包括各種輪胎,移動輔助系統(如PAX系統),和旅游服務(如ViaMichelin、GPS、旅游指南和地圖)。在漫長的歷程中,米其林自1889年發明首條自行車可拆卸輪胎與1895年發明首條轎車用充氣輪胎以來,在輪胎科技與制造方面發明不斷:可拆卸的輪胎,可充氣轎車輪胎,重型卡車輪胎,低壓輪胎,子午線輪胎等等。除了輪胎以外,米其林還生產輪輞、鋼絲、移動輔助系統(如PAX系統)、旅游服務(如ViaMichelin,GPS)、地圖及旅游指南,其中地圖與指南出版機構是該領域的領導者。

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