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這道羊肉暖鍋,最適合與家人分享,開胃健脾,暖身滋補,試試看

2019-10-09 來源:互聯網 編輯:小狐 閱讀人數:676
秋風起,羊兒肥,從入秋開始,就是吃羊肉的好時節啦。羊肉暖中補氣,可以抵御風寒,是清補的絕佳食材。此外,羊肉還可以增加消化...

秋風起,羊兒肥,從入秋開始,就是吃羊肉的好時節啦。羊肉暖中補氣,可以抵御風寒,是清補的絕佳食材。此外,羊肉還可以增加消化酶,開胃健脾,幫助腸胃消化,很適合老年人或身體虛弱的中青年人。

這道羊肉暖鍋,最適合與家人分享,開胃健脾,暖身滋補,試試看(圖1)

準備材料:羊排400克,胡蘿卜1根,土豆1個,姜1小塊,八角1個,花椒5克,紅燒醬油4茶匙,料酒4茶匙

準備:胡蘿卜和土豆去皮、切滾刀塊,姜切小片,土豆浸入清水中,以免氧化。

這道羊肉暖鍋,最適合與家人分享,開胃健脾,暖身滋補,試試看(圖2)

1 鍋中放入適量清水,再加入4克花椒粒,放入洗凈的羊肋排。

這道羊肉暖鍋,最適合與家人分享,開胃健脾,暖身滋補,試試看(圖3)

2 大火煮沸后小火煮1分鐘,撈出洗凈,切成小塊。

這道羊肉暖鍋,最適合與家人分享,開胃健脾,暖身滋補,試試看(圖4)

3 火鍋中放入適量油,燒熱后放入姜片煸香,放入羊排煸炒。

這道羊肉暖鍋,最適合與家人分享,開胃健脾,暖身滋補,試試看(圖5)

4 將紅燒醬油和料酒混合,加入鍋中,再加入1升清水、八角和花椒粒。

這道羊肉暖鍋,最適合與家人分享,開胃健脾,暖身滋補,試試看(圖6)

5 火鍋轉到大火,煮沸后蓋上鍋蓋,轉小火慢燉。

這道羊肉暖鍋,最適合與家人分享,開胃健脾,暖身滋補,試試看(圖7)

6 在湯汁收到一半的時候,放入土豆和胡蘿卜,將火力稍稍開大,轉中火。

這道羊肉暖鍋,最適合與家人分享,開胃健脾,暖身滋補,試試看(圖8)

7 湯汁收干時即可關火。

小貼士

1。 紅燒醬油中已經含有鹽分,所以無須另外加鹽,大家可以根據個人口味調節。

2. 蘿卜和土豆也可以用其他食材代替,最好葷素搭配。

3。 羊肉發暖,很適合秋冬季節吃。

這道羊肉暖鍋,最適合與家人分享,開胃健脾,暖身滋補,試試看(圖9)

本文相關詞條概念解析:

羊肉

羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調,即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

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